当我们想到阿根廷葡萄酒时，首先想到的是与牛排搭配的大胆、辛辣的门多萨马尔贝克 - 好吃！毫不奇怪，因为它是迄今为止阿根廷种植最多的葡萄，并且主导着该国的葡萄酒出口。另一方面，阿根廷的旗舰白葡萄 Torrontés 在南美以外的地区仍然相对不为人知。然而，阿根廷葡萄酒远不止这两种葡萄。几个世纪以来，西班牙、意大利和法国的定居者都将他们的本土葡萄藤带到阿根廷酿酒。甚至马尔贝克也是在 19 世纪中叶被法国人从卡奥尔带来的！这里有一些来自阿根廷的“其他”葡萄……

博纳尔达

Bonarda 是阿根廷仅次于马尔贝克的第二大种植葡萄。它因其颜色、柔和的果味和相对较低的酒精度而受到重视。从来没有听说过？毫不奇怪，因为它主要用于混合成散装葡萄酒，现在已经在它的故乡法国萨瓦省灭绝了——在那里它被称为 Douce Noire。

然而，一些生产商使用波纳尔达酿造更具特色的葡萄酒。 例如， Zuccardi的“Emma Zuccardi”Bonarda 就非常优雅。或者，特立独行的酿酒师 Matías Michelini 制作了一种活泼的博若莱风格，称为“Via Revolucionaria！博纳尔达普拉。

霞多丽

有些人拒绝在勃艮第以外寻找霞多丽——这是不公平的。我喜欢称霞多丽为变色龙葡萄，因为它可以适应周围环境：在夏布利等较凉爽的气候中，它酿造出精瘦、柑橘味的葡萄酒（是的，夏布利是用霞多丽酿制的，令人震惊！）；在温暖的地区，水果变得更加热带；生长在钙质土壤上，它可以表现出“石质”矿物质；橡木桶后，它会散发出奶油糖果、香草和榛子的味道。

阿根廷最好的霞多丽产于较凉爽的地区——无论是在更高的海拔高度，还是在更偏南的纬度。 Catena Zapata 在其海拔 1,450 米的阿德里安娜葡萄园开创了高海拔葡萄栽培的先河。标志性的“白石”和“白骨”霞多丽——以古老的河流沉积物和动物骨骼化石命名——是这个葡萄园的标志。

在海拔较高的地方，凉爽的夜晚和更多的阳光照射相结合，促进了一个漫长而健康的成熟季节。葡萄具有浓郁的果味和复杂的风味，同时保留了充满活力的酸度，为葡萄酒带来新鲜感。结果是瘦柑橘和异国情调的菠萝果实令人印象深刻的组合，奶油质地，诱人的矿物质和充满活力的酸度。

赤霞珠

原产于波尔多，这可以说是继马尔贝克之后阿根廷最成功的法国葡萄品种。这些小浆果具有欺骗性，因为它们真的可以打一拳！赤霞珠葡萄酒通常具有丰富的深色水果风味和狗的紧握力，不会让你吃到骨头。然而，在高海拔地区，凉爽的夜晚有助于葡萄保留精致的花香和红色浆果果味。

Paul Hobbs 在 Viña Cobos 酿造了一些阿根廷最好的赤霞珠。他曾在加利福尼亚的 Opus One 和 Robert Mondavi 掌握了这项艺术，现在他将自己的技能转移到他的 Marchiori 庄园捕捉这种葡萄的天然香水。他还非常擅长软化赤霞珠的肌肉，并通过在烤法国橡木桶中成熟来增加感性的烟熏味和香料味。

品丽珠

保罗霍布斯还使用赤霞珠的母葡萄品种：品丽珠酿造优质葡萄酒。散发着蔓越莓、红醋栗和玫瑰花瓣的香气，品丽珠比它需要驯服的喧闹儿子略逊一筹。Viña  Cobos 和 Zuccardi 一样出色。虽然只占种植面积的不到 1%，但这种葡萄开始在阿根廷掀起波澜。肯定是我们要找的 

梅洛

梅洛是另一种波尔多葡萄，在整个池塘中被证明是成功的。它可能会受到一些奇怪的势利，但它能够酿造出一些真正出色的葡萄酒。它也非常可靠——它易于种植，易于酿造优质葡萄酒，最重要的是易于饮用。优质梅洛的天鹅绒般柔软、李子的果实，有时伴随着橡木的香料，很难不让人爱不释手。

在南美洲最南端、最凉爽的巴塔哥尼亚，Matías Riccitelli 和 Humberto Canale 等生产商用老藤酿造出特别新鲜多汁的梅洛。

黑皮诺

黑比诺也在巴塔哥尼亚留下了自己的印记。在最好的情况下，勃艮第的超精致红葡萄可以生产出一些世界上最优雅、最复杂和最性感的葡萄酒。

Bodega Chacra 凭借一系列极具表现力、复杂的黑比诺在巴塔哥尼亚引领潮流。他们的生物动力葡萄园实践可能会让你的胃翻腾。洋甘菊酿牛膀胱是他们使用的许多整体土壤制剂之一——是的，你没看错。