希腊——欧洲东南部阳光普照的地中海多山国家——通常被认为是西方文明的发源地。考古证据表明，在希腊的某些地区，葡萄酒的酿造已有 4000 多年的历史。

荷马的《伊利亚特》和《奥德赛》中的参考文献证实了公元前 8 世纪葡萄栽培在这里盛行。葡萄酒的重要性在希腊神话中也很明显。狄俄尼索斯（希腊酒神）出现在希腊各地的传说中，从阿提卡平原到爱琴海的希俄斯岛。

从 4 世纪起，希腊作为拜占庭帝国一部分的动荡历史意味着酿酒业并没有像邻国 意大利那样蓬勃发展。因此，鉴于希腊早期的成功，希腊在现代葡萄酒世界中的重要性远没有人们想象的那么大。然而，在 20 世纪后期，在现代酿酒技术和一代积极进取、注重质量的生产商的支持下，希腊酿酒业出现了复兴的迹象。

希腊葡萄酒的现代面貌结合了传统与现代。Assyrtico、Agiorgitiko和Xynomavro等希腊本土葡萄品种与赤霞珠和霞多丽等著名的国际（法国）品种一起被发现。21 世纪希腊葡萄酒的产品组合包括从新鲜的柑橘香味的白葡萄酒和起泡的桃红葡萄酒到甘美甜美的红葡萄酒。

从地理上讲，希腊由其大陆和众多岛屿组成。希腊大陆覆盖巴尔干半岛南部边缘，伸入意大利南部和土耳其之间的地中海。它的东侧和西侧分别是爱琴海和爱奥尼亚海。

这对该国的各种中气候有很大的影响；这些岛屿和广阔的海岸线给原本属于地中海的气候带来了海洋影响。 在与阿尔巴尼亚、马其顿和保加利亚接壤的北部山区，气候转向 大陆。希腊的风景从崎岖的山脉和郁郁葱葱的河谷到平坦的沿海平原和几乎无人居住的小岛。

葡萄种植几乎遍布希腊的每个角落，尽管其规模因地区而异。首选样式也有很大差异。在西北部（希腊马其顿），由 Xynomavro 制成的富含单宁的葡萄酒受到青睐。

南部的伯罗奔尼撒半岛以其 Agiorgitiko 为基础的红葡萄酒与由Moschofilero制成的新鲜、高酸性的白葡萄酒相得益彰。爱琴海群岛以圣托里尼的亚述人干葡萄酒和罗得岛、萨摩斯岛和利姆诺斯岛的甜马斯喀特葡萄酒而闻名于世。

如果没有提到Retsina ，任何关于希腊葡萄酒的描述都是不完整的。据说这种独特的希腊树脂化葡萄酒风格是在使用松脂作为葡萄酒储存容器的密封剂时发展起来的。今天，Retsina 是通过在发酵过程中添加松脂来选择而不是必需的。

现代的 Retsina 葡萄酒大多来自阿提卡。它们通常以白葡萄Savatiano为基础，尽管一些生产商也使用Roditis和 Assyrtico。

Retsina 是与过去的联系，提醒人们希腊在欧洲葡萄酒文化的发展中是多么重要。就连罗马人也看重希腊葡萄酒胜过他们自己的葡萄酒，正如希腊进口葡萄酒的价格所示）。

中世纪的马尔瓦西亚贸易是希腊葡萄酒工业的黄金时代。它涉及一系列以莫奈姆瓦夏伯罗奔尼撒地区命名的复杂葡萄品种。这些葡萄酒成为君士坦丁堡（今伊斯坦布尔）的主要出口产品。

修道院获得免税，并经常为该行业提供土地。这建立了一段葡萄栽培繁荣时期，一直持续到奥斯曼土耳其人的到来。

从 15 世纪开始，希腊大部分地区由奥斯曼帝国统治，其穆斯林宗教禁止饮酒。这意味着希腊葡萄酒生产进入低迷时期。葡萄园被砍掉、取缔、遗忘或种植葡萄干等更有利可图的作物。有些仍然存在，但奥斯曼统治者对希腊葡萄酒生产征收重税。这一时期经常被认为是希腊葡萄酒工业不如法国或意大利发达的原因，尽管其历史悠久。

1821-32 年的希腊独立战争使该国陷入动荡。直到 19 世纪后期，葡萄种植才得以恢复。在此期间，根瘤蚜爆发蹂躏西欧的葡萄园。这将注意力转向了希腊葡萄酒，该国的葡萄种植活动激增。不幸的是，在 20 世纪中叶，两次世界大战和希腊自己的根瘤蚜对这个国家的葡萄酒工业造成了毁灭性的打击。

正是在 1960 年代，该行业开始复苏，希腊葡萄酒生产商采用了现代酿酒技术和技术。1971 年，引入了一个称谓系统来模仿法国和意大利的伟大葡萄酒制度。它构成了希腊准备进入欧盟的一部分。

具有历史意义的地区是最先获得称谓地位的地区之一。对要使用的品种以及通常在种植所需的海拔高度施加条件。

Onomasia Proelefseos Anoteras Piotitos (OPAP) 和 Onomasia Proelefseos Eleghomeni (OPE) 是希腊优质葡萄酒的两个主要名称。它们分别涵盖干葡萄酒和甜葡萄酒。在较低级别，PGI级别的 Topikos Inos（本地/乡村葡萄酒）和 Epitrapezios Inos（佐餐酒）涵盖更大的区域和广泛的葡萄酒风格和葡萄品种。

21世纪初对希腊来说是一个动荡的时期，政治不稳定和巨大的债务危机威胁着整个欧洲的经济。然而，由 Agiorgitiko 和 Xynomavro 制成的浓郁红葡萄酒展示了希腊本土葡萄的潜力。

与此同时，Naousa、Nemea、Mantinia、Samos 和圣托里尼岛的葡萄酒产区继续为该国其他地区提供向往的标杆。