当 Mike Sauer 于 1986 年种植华盛顿的第一批西拉葡萄藤时，他可能不知道红柳葡萄园正在发起一场革命，将改变全州酿酒师和种植者的景观。

1984 年，他在哥伦比亚酒厂的酿酒朋友、已故的大卫莱克安排从加利福尼亚获取植物材料。1985 年，绍尔在他的苗圃里照料他们，然后在红柳树建立了 3 英亩的西拉。

“我每次切割支付 1 美元，这对于仅用棍子来说是一个相当不错的价格，”绍尔说。“这对我们来说是一笔大买卖。”

莱克是一位在伦敦出生，父母是加拿大人的葡萄酒大师，事实证明他很有先见之明。他于 2009 年去世，享年 66 岁，但由于历史悠久的酿酒师/种植者合作所产生的火花，法国罗纳河谷最著名的品种是常绿州的第三大红葡萄——仅次于赤霞珠和梅洛。

西拉不仅作为一个独立的品种出现，而且还是该州一些最美味的混合酒的关键成分。Walla Walla 的 Tamarack Cellars 是最早推出 Firehouse Red 的酒窖之一，该酒窖在 2000 年使用西拉调制出更加柔顺的混合酒。

今天，华盛顿的酿酒师已经扩展业务，用种植在哥伦比亚谷的许多红罗纳葡萄酿造葡萄酒。这是我们最近品尝过的五种来自华盛顿的美味西拉以及一种来自爱达荷州的西拉。向您最喜欢的酒商索取或直接从酒厂订购。

Dusted Valley Vintners 2017 Stained Tooth Syrah，哥伦比亚谷，36 美元：传说酿酒师 Chad Johnson 的父亲是一名牙医，他赞同“生命太短暂，不能用廉价葡萄酒玷污牙齿”的观点。嗯，有很多西拉比染色牙齿更贵，但很少有人能与之媲美。它从两个珍贵的地点开始——Wahluke 斜坡上的 StoneTree 葡萄园和 Stoney 葡萄园，约翰逊和布劳内尔家族在俄勒冈州米尔顿弗里沃特的岩石区建立了这些葡萄园。它让人想起比利时华夫饼配覆盆子酱，以及干醋栗、压碎的干香草和优雅的矿物质。

圣。Chapelle 2016 Panoramic Idaho Syrah, Snake River Valley，25 美元：博伊西本地人 Meredith Smith 在 2016 年转色之前接手了爱达荷州最大的酿酒厂的酿酒职责，她对西拉的热爱从她在圣彼得堡的第一个年份就表现出来了。礼拜堂。9 月，她从 Sawtooth 和 Skyline 葡萄园中取出，将其倒入所有法国橡木桶中，30% 为新桶，存放 20 个月。然而，它以野味和黑莓、香料和芹菜叶的味道开始，然后是李子、黑莓和蓝莓的味道。单宁管理是一项令人愉悦的工作，可以带来漫长而有益的收尾。

Sol Stone Winery 2016 Syrah，哥伦比亚谷，32 美元：对于他们的西拉项目，白金汉家族与葡萄栽培家 Lacey Lybeck 合作，后者在 Sagemoor 和 Weinbau 管理着华盛顿最古老的两个葡萄园。他们投资了 Quintessence 国产橡木桶，这在烤肉的介绍中显示出深紫色的水果风味，黑莓、黑樱桃和李子令人愉悦，并以腌肉为后盾。

Elephant Seven Wine 2016 Yellow Bird Vineyard Block 3 Syrah, Walla Walla Valley，45 美元：新秀 Joshua West 已将 Yellow Bird Vineyard 作为其西拉计划的重点，克隆 174 的装瓶代表了来自Mill Creek 路沿线著名街区内的一处凉爽地点。他与 viognier (8%) 共同发酵，并在为期三天的冷浸期间对整个集群进行了发酵。不可否认，它是带有 50% 新法国橡木桶陈年 21 个月的蓝莓、橄榄酱和吐司的西拉，带有浓郁的香气。里面有几勺紫色水果，类似于marionberry和蓝莓。

Maison Bleue Winery 2016 Voyageur Syrah，Walla Walla Valley，50 美元：在某一时刻，Jon Meuret 没有计划为他与 Willamette Valley Vineyards 的 Maison Bleue 品牌生产 2016 年份的葡萄酒。幸运的是，这位铁人三项运动员改变了主意，在他离开西北地区十年著名的酿酒厂并搬到堪萨斯州成为健身教练之前，他在 Les Collines、Stone Valley 和 Yellow Jacket 葡萄园的混酿是他最后的努力中最好的。2016 Voyageur 作为一款凉爽气候的西拉酒，仍然非常年轻，带有突出的石榴、蓝莓和肉质李子的香气。烟熏肉和黑胡椒的经典风味增添了其坚定的方法和诱人的肉桂味。