啤酒花的意义远不止 IPA。

烈酒制造商越来越多地将啤酒花的不同香气和口味融入他们的食谱中。虽然主要以苦味着称，但世界各地种植的各种啤酒花可以是花香、柑橘味、泥土味或辛辣味，仅举几例。而且，正是这种多样性为酿酒师提供了生产啤酒花烈酒的机会，让您精神焕发、解渴并满足您的味蕾。如果你喜欢啤酒，试试这些酒花。如果你喜欢酒，那是不费吹灰之力的。

Charbay 威士忌 R5，第 3 号

Charbay Whisky R5, Lot No. 3 （加利福尼亚州纳帕谷）

家族拥有的 Charbay 一定非常喜欢他们的啤酒花。第 3 批的 650 箱涉及 6,000 加仑 Bear-Republic Brewery IPA 蒸馏成 590 加仑威士忌。IPA 有奇努克酒花、卡斯卡德酒花、哥伦布酒花和百年啤酒花，每种酒花都有自己独特的风味特征，例如松树、葡萄柚、花、柠檬、黑胡椒和甘草。它在法国橡木桶中陈酿 28 个月。

证明： 99

事实上，R5 Lot No. 3 是 Charbay 的众多啤酒花威士忌之一：

• 威士忌发布 III：涉及 20:1 的比尔森威士忌比率。“III”融合了精选啤酒花，以两种方式陈酿 14 年。
• 威士忌第四版：与第三版相同，但再陈酿两年（今年发布）。
• 威士忌 S （Lot 112A）：这款威士忌在法国橡木桶中陈酿 29 个月，Bear Republic 的 Big Bear Stout 与 Charbay 威士忌的比例为 10:1。这款黑啤酒含有级联和百年啤酒花，平衡了焦糖和浓郁的黑啤酒散发出的明显麦芽味。

Corsair Hop Monster 威士忌

Corsair Hop Monster 威士忌（田纳西州纳什维尔）

儿时的朋友 Derek Bell 和 Andrew Webber 像许多精酿啤酒师一样开始在他们的车库里自酿啤酒。然而，他们选择为威士忌世界设定路线。他们的酿造知识在 Hop Monster 中盛行。这款麦芽威士忌加入了阿马里洛、萨兹、德国 Hersbrucker 和法国 Strisselspalt 啤酒花，以及比利时酵母和麦芽。不拘一格的成分赋予威士忌各种花香、柑橘和草本风味。

证明： 92

纽荷兰 Hatter Royale 酒花威士忌

New Holland Hatter Royale Hopped Whiskey （密歇根州纽荷兰）

纽荷兰酿造啤酒和蒸馏烈酒，所以他们对啤酒花略知一二。他们似乎很自然地会在他们的精神中加入啤酒花。金色的 Hatter Royale 威士忌注入了花香和柑橘味的百年啤酒花，在鼻子中很明显，并在整个余味中持续。淡淡的泥土香料和蜂蜜伴随着啤酒花提供的柠檬葡萄柚的味道和香气。

证明： 80

McMenamins-Edgefield 酿酒厂猴子拼图

McMenamins-Edgefield Distillery Monkey Puzzle （特劳特代尔，俄勒冈）

这种独特的啤酒花注入方法包括用 Teamaker 啤酒花对威士忌进行干式啤酒花，几乎不含苦味。顾名思义，Teamaker 啤酒花产生类似于茶的味道，以及花香。当地采摘的黑莓蜂蜜为威士忌增添了甜味，同时也喜欢麦芽、香草和焦糖。它陈化三年。

证明： 92

纽约蒸馏公司总裁 Gowanus 新荷兰杜松子酒

纽约蒸馏公司总裁 Gowanus New Netherland Gin （布鲁克林，纽约）

该配方以纽约作为荷兰殖民地时期的一位Canarsie民族酋长的名字命名，其配方基于用美国黑麦威士忌制作“荷兰杜松子酒”的艺术——这是19世纪早期的一种做法。该过程涉及使用簇状啤酒花（通常用于烈性啤酒）、杜松子和在橡木桶中陈酿三年。酒花的味道和顺滑的余味让我们想起了美国的蒸馏历史，以及用来制作这种独特杜松子酒的现代技术。

证明： 88

左舷酒厂酒花朗姆酒

Portside Distillery Hopped Rum （俄亥俄州克利夫兰）

Portside 是另一家也蒸馏烈酒的啤酒厂，因此他们在啤酒花的多样性方面受过良好教育。将新鲜的全叶 Cascade 和 Centennial 啤酒花注入其原汁原味的 Silver Rum 中，为饮用者提供了独特的柑橘啤酒花风味，并辅以松木的味道，甚至还有一丝罗勒的味道。这款屡获殊荣的朗姆酒具有平衡的风味和顺滑的口感，让您像欣赏任何加勒比岛的海岸一样欣赏伊利湖的海岸。

证明： 80

走私者的缺口杜松子酒

走私者的缺口杜松子酒（佛蒙特州杰斐逊维尔）

这家佛蒙特小酒厂是父子梦想的产物。酒花杜松子酒体现了家族对小批量手工制作烈酒的意图。酒精蒸气通过当地生产的柑橘佛蒙特级联酒花以及有机杜松子后出现酒花杜松子酒。很大程度上是一种光滑的经典杜松子酒，你会感觉到鼻子上的级联啤酒花，混合着柑橘和杜松的味道。

证明： 90