洋酒知识
只有100%采用干邑地区最中心地带--大小香槟区的葡萄酿制、并且大香槟区的葡萄比例超过50%的干邑才能被称为特优香槟干邑。特优香槟干邑 (FINE CHAMPAGNE COGNAC) 是更高级别的法国政府原产地命名资质。全球特优香槟干邑仅占干邑总产量的17%，而其中的80%的特优香槟干邑都由人头马酿造，人头马全系列产品都是特优香槟干邑。人头马特优香槟干邑选用优质的林茂山橡木桶进行陈酿，并延续传统的小锅带渣蒸馏方式，每一款产品的陈酿期远超法律规定年限，陈酿后的酒体更加和谐、丰润、顺滑。
在西西里岛埃特纳火山参观的最佳酿酒厂
在埃特纳火山的阴影下……葡萄、葡萄藤和酿酒师。准备好探索西西里岛埃特纳最值得参观的酒庄。雄伟的埃特纳火山（10,925 英尺）坐落在意大利最美丽的岛屿之一 西西里岛，数百家不为人知的酿酒厂隐约在其山脚下。由于其丰富的火山土壤和海拔高度，埃特纳火山的“岛中岛”提供了西西里岛最好的葡萄酒。事实上，埃特纳...
里奥哈风土
葡萄和风景是一个伟大的葡萄酒产区的背后，这也是里奥哈的情况。在这篇文章中，我们将分析 里奥哈的风土条件， 并试图阐明一个问题：为什么里奥哈的葡萄酒这么好？如果您不相信刚刚提出的主张是正确的，我们会尽力让您信服！让我们从葡萄藤的一些基础知识开始。葡萄树是一种“容易”的作物。它确实没有特殊要求，实际上可...
里奥哈的法规和葡萄酒分类
里奥哈主要以其红葡萄酒而闻名。里奥哈也以拥有陈酿时间长的葡萄酒而闻名。Tempranillo 是 Rioja 的主要葡萄品种，大多数葡萄酒都与少量的 Garnache、Graciano 和 Mazuelo 葡萄混合。有关里奥哈葡萄酒分类系统的更多信息，请 点击此处。 Rioja 的葡萄酒由当地 D...
里奥哈葡萄酒中使用的葡萄
该地区主要以丹魄闻名 。这种关联是如此强烈，以至于有时里奥哈在许多葡萄酒消费者的心目中等同于丹魄。 Tempranillo 是 Rioja 的主要葡萄品种，大多数葡萄酒都与少量的 Garnache、Graciano 和 Mazuelo 葡萄混合。如果您对这个话题感兴趣，我们推荐这篇关于 西班牙酿...
所有里奥哈葡萄酒都是坦帕尼洛吗？
好吧，尽管有时情况并非如此。丹魄是里奥哈最常种植的葡萄（大约 75%），但它几乎在所有情况下都与其他葡萄混合，很难找到纯正的 100% 丹魄。我们有时会听到葡萄酒爱好者说：“西班牙葡萄酒的关键在于它全都与丹魄有关”。这与事实相去甚远，就像并非所有来自法国的葡萄酒都是赤霞珠一样。但由于里奥哈种植了大量...
什么是里奥哈葡萄酒？
里奥哈葡萄酒是西班牙北部同名葡萄酒产区范围内生产的葡萄酒。在该地区以外生产的葡萄酒不能命名或标记为里奥哈。法规不仅规定了里奥哈葡萄酒的生产地，还规定了葡萄的产地、每株葡萄的产量、葡萄栽培实践以及酿酒实践。我们将在一秒钟内涵盖所有这些。如果您想了解更多关于里奥哈葡萄酒特定风土的信息，请访问这篇文章。...
赤霞珠：竞争与革命
赤霞珠葡萄酒不是壁花——它是墨黑色的、复杂的、充满活力的。它在澳大利亚的故事同样激动人心，充满挑战、成功和不断发展。澳大利亚赤霞珠的伟大竞争酿酒师Julian Langworthy于 2011 年回到家乡玛格丽特河，在全球各地的酿酒厂工作后，他将目光投向了酿造世界上最好的赤霞珠。在备受赞誉的 Dee...
什么是有机和生物动力葡萄酒？
有机和生物动力葡萄酒在澳大利亚正在兴起——但这些术语的真正含义是什么？这是一个简单的细分，以及为什么一些生产商对这些葡萄酒如此热情。 上世纪 90 年代，巴罗萨谷葡萄种植者 John 和 Lorraine Kalleske 将他们拥有 150 年历史的葡萄园转变为生物动力法时面临批评和质疑。它成为第...
酒瓶背后：葡萄酒是如何酿造的
有没有想过你最喜欢的葡萄酒是如何酿造的？我们将其分解为 9 个关键步骤，并询问一些澳大利亚酿酒师酿酒厂的真实情况。你再也不会以同样的方式看待一杯葡萄酒了。 从葡萄树到葡萄酒的旅程 对于大多数酿酒师来说，收获是一年中最令人兴奋（也是最累）的时候。葡萄园和酿酒厂活跃起来，人声鼎沸。经过 12 个月的规划...
老藤能酿出最好的葡萄酒吗？
如果您曾经看到酒瓶标签上印有“老藤”字样，或者读过葡萄酒评论家对老藤赤霞珠感到神魂颠倒，您可能会想知道这是怎么回事。最好的葡萄酒是否来自古老的葡萄藤？澳大利亚的古老葡萄藤可以追溯到 1840 年代，在著名的巴罗萨谷葡萄酒产区，卡勒斯克家族已经种植了七代葡萄。1875 年，他们种植了一个至今仍在蓬勃发...
澳大利亚 8 个最受欢迎的葡萄酒产区
这些葡萄酒产区拥有一切——壮观的风景、美味的食物、热情的酿酒师和真正的世界级葡萄酒。探索一些澳大利亚最受欢迎的葡萄酒产区。 澳大利亚是世界上最美丽和最多样化的葡萄酒生产国之一，生产大量经典和突破性的葡萄酒。全国各地都有令人兴奋的葡萄酒产区——那么您从哪里开始呢？这是澳大利亚最受欢迎的葡萄酒产区的快照...
Jancis Robinson 认为我们需要超越葡萄酒的可持续性
作为 21 世纪最具影响力和最多产的葡萄酒作家之一，Jancis Robinson 对行业的影响无法真正量化。从编辑“The Oxford Companion to Wine”到合着“The World Atlas of Wine”，Robinson 的名字登上了世界上一些使用最广泛的葡萄酒资源的封...
Trapiche Malbec 'Oak Cask' 2021, 阿根廷门多萨
让我们来谈谈您几乎可以在任何一餐中享用的红酒：汉堡、烤鸡、比萨、波多贝罗蘑菇汉堡，甚至是三文鱼等风味十足的鱼。我们谈论的是马尔贝克，一种无处不在的红葡萄酒，它是近几十年来伟大的葡萄酒营销成功故事之一，几乎已成为阿根廷葡萄酒的代名词。走进任何一家葡萄酒商店或超市，您肯定会找到其中的几家，其中大多数都属...
为一年中最长的日子酿造的葡萄酒
终极海滩葡萄酒诞生于山间花园。这听起来有些牵强，甚至自相矛盾，但 Mezzacorona Delisa Pinot Grigio Rosé 就是那种酒。这是最终的移植，由于它的家乡而非常新鲜，但实际上是在海岸度过一个下午的时间。也许这并不奇怪，因为这种特殊的桃红葡萄酒来自意大利北部著名的上阿迪杰地区...
今年春天，用过去的纽约机构 Lüchow's 做一个五月酒碗
日历年充斥着我们喝酒的假期。在新年前夜，我们被指示要开一些香槟。3 月 17 日，我们出发寻找爱尔兰威士忌、爱尔兰咖啡和绿色啤酒。5 月 5 日，必须饮用龙舌兰酒。然而，多年来失去的一个饮酒假期是五月葡萄酒节及其伴随的饮料五月碗。或者，如果您是德国人，请选择 Maifest 和 Maibowle。M...
