要点：

• “白兰地”源自荷兰语brandiwijn（brandy-wine），  “烧酒”，因为白兰地本质上是蒸馏酒。
• 白兰地可以由多种水果制成。白兰地本身就是用葡萄蒸馏出来的，但也有苹果白兰地、杏白兰地、樱桃白兰地等。这些典型的未陈年水果白兰地也被称为Eaux de vie（发音为“OH-de-VEE”），在法语中意为“生命之水”。
• 干邑，是指源自法国干邑地区的一种至高无上的白兰地品种。为了使白兰地成为干邑白兰地，它必须在壶式蒸馏器（蒸馏器）中仅蒸馏两次，使用白玉妮葡萄，并在法国豪华轿车橡木桶中陈酿。
• 干邑的类别是 VS（Very Special）、VSOP（Very Superior Old Pale）、XO（Extra Old）、Napoleon、Extra 和 Hors d'Age。VS 在法国橡木桶中陈酿至少 2 年，VSOP：至少 4 年，XO、Napoleon、Extra 和 Hors d'Age：至少 6 年。许多优质干邑的陈酿时间远远超过最低限度。
• 阿曼尼亚克是另一种来自法国南部的历史悠久的白兰地。与干邑一样，它受到区域分类的严格监管，由 Appellation d'origine contrôlée或 AOC 监督，AOC 是一家授予证明烈酒/葡萄酒具有特定原产地的证书的法国机构。
• 与干邑不同，阿曼尼亚克经过三次蒸馏，并不总是使用锅蒸馏。它是法国最古老的蒸馏白兰地。

• 边车（干邑白兰地）
• 白兰地亚历山大
• 杰克罗斯（苹果白兰地）
• 法国连接（干邑）
• 尸体复活（干邑和苹果白兰地）
• 毒刺（干邑白兰地）
• 西班牙果酒