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从0到30亿,三次押宝,一个退伍老兵的酱酒新征程

2023-03-22 18:16

       自然之手执笔天成,描绘着多彩贵州的黔山秀水;得天独厚的地理条件、微生物资源,缔造了贵州的“疆土”。

      黔人善酿,连带着这山水也自带几分醉意。绵延436.5公里的赤水河,所至之处都飘香着黔酒的醇柔与清冽,赤水河岸边,赵仕杰回归家乡,以行业“新兵”之姿,扛起家族百年传承,以敬畏之心进击酱酒江湖,以令“贵人自醉”的好酱酒敬献世人,也让“黔醉”之名回响于黔山赤水之间,成为好酱酒的代名词。

      押宝酱酒

      退伍老兵的新征程

      黔醉酒业的前身是创立于1911年的赵氏酒坊,距今有百余年的历史。1998年,赵氏酒坊正式更名为“黔醉酒厂”。而黔醉品牌的兴起,则是发轫于第五代传承人、黔醉酒业董事长赵仕杰。

      2001年,国家质量技术监督局发布公告,将茅台7.5平方公里的范围确定为酱香酒的核心产区。凭借着敏锐的商业嗅觉,赵仕杰预料到酱香酒的发展趋势一定是的。于是他力排众议,在原酿酒基地上扩建,于2008年将窖池扩充到77个,完成了黔醉酒业向现代企业转化的蜕变。

      在这之后,黔醉酒业迎来又一次发展机遇。2010年,酱香酒核心产区的范围由7.5平方公里扩展到了15.03平方公里,黔醉酒业再次乘势而上,于2012年一举拿下坛厂现代服务园的一块工业用地,这次看似冒险的决定,奠定了如今黔醉酒业集团的根基,也为黔醉酒业的腾飞插上了翅膀。

      

      “黔山赤水,贵人自醉”,这是黔醉品牌的由来,也是赵氏酿艺传承的不懈追求,身处“黔山赤水”之地,黔醉酒业以打造出令“贵人自醉”的好酱酒为使命。事实上,完成进化升级后的黔醉酒业也的确具备酿造一瓶好酒的底气。

      在地理位置上,黔醉酒业地处中国酱酒核心产区茅台镇,与茅台酒厂隔河相望,占据着酱酒酿造的黄金地段,得天独厚的自然禀赋,也赋予了黔醉人酿造好酱酒的基础。在酿造工艺上,黔醉酒业有着赵氏酒坊传承百年的古法酿艺,传承百年匠心,汲取“12987”酱酒古法酿制工艺的精华,恪守“老窖池、老酿艺、老曲艺、老酒糟、老基酒、老匠人”的“六老”之道,黔醉酒业沉心酿好酒,以酱香传天下。

      

      于酿酒世家出生,赵仕杰身上既有坚守传统的坚毅,也有敢想敢闯的魄力。同时,作为80后,他也积极拥抱变化,跟上时代步伐,在不断创新,让黔醉酒业焕发出新的生机。

      “我是军人出身,当兵的人最注重的就是原则、信念,工艺虽繁必不敢省其工;我也是酿酒世家出生,矢志坚守老手艺、高品质是家族的信仰,品味虽贵必不敢减物力。”赵仕杰告诉酒业家。

      “百年传承,只为奉上一瓶好酒!”赵仕杰坚信,唯有历经时光的洗礼才能成就一瓶好酒。

      黔醉酒,给人最深刻的印象是蕴含着时间的味道。于酱酒而言,时间是的酿酒师,唯有时间,方能陈酿出时间的味道,也唯有时间,方能陈酿出美酒的品质。

      做时间的朋友,品时间的味道,时光是黔醉酒的见证者!作为岁月的陈酿,黔醉酒每一滴酒都在窖藏中历经岁月的洗礼,将心血融化在每一步工序,以时间的沉淀酿造出“时间的味道”。

      

      ▲茅台机场广告实景图

      秉承“酿造一瓶好酒”的初心,赵仕杰以敬畏之心投入酱酒的生产酿造,将时光酿入酒中,成就出黔醉酒“时间的味道”。在赵仕杰的带领下,黔醉酒业的发展也呈现出日新月异的变化。

      目前,黔醉酒业总占地300余亩,具有3000余吨优质酱酒酿造能力、5万余吨陈年酱酒存贮基础、48万瓶日灌装生产规模。截至目前已推出黔醉系列、黔醉酱酒系列、黔醉老酒系列、黔醉酒庄系列、和为贵系列等产品,并以卓越的品质获得广大酱酒爱好者的高度认可。

      酒业“新兵”

      开启黔醉30亿营收新时代

      近年来,酱酒产业步入周期性调整,市场也随之动荡。但在赵仕杰看来,未来酱酒市场份额占据我国白酒市场核心地位的趋势不会发生改变,这也是黔醉酒业的机会所在。

      虽然常常谦虚地以酒业“新兵”自诩,但赵仕杰先后两次压对酱酒风口的事实,也显露出他对行业大势良好的把控能力,敏锐的商业嗅觉,以及独到的眼光和决策能力。

      “吨位决定地位,充足的产能是黔醉酒品质坚实有力的支撑和保障,也是品牌价值塑造的基石和后盾。”赵仕杰坚定的说道。

      在这一认知下,他开始了第三次“押宝”——继续扩产,计划于2023年将优质坤沙酒由年产3000吨提升到年产5000吨。

      

      市场在变,规模化、品牌化、品质化、集中化是酱酒发展的大势所趋,经过长时间的沉淀,黔醉酒业已经建立了一定规模基础。赵仕杰深知,冷时广积粮,热时才能快成长,而当前酱酒的机会就是市场经济回暖、消费升级、行业结构性调整,黔醉酒业需要做的正是抓住这一发展机遇,逐步构建优质产品力和服务力的品牌文化属性。

      机会总是留给有准备的人。市场虽乍暖还寒,但黔醉酒业无时不在准备着,酿造生产、扩容建设、基酒业务、品牌发展及市场拓展各板块业务都在紧罗密布的开展中。

      据悉,在产品培育端,为顺应市场和业务发展,黔醉酒业未来业务重心将逐步由基酒销售、定制开发、OEM代工向自营品牌转移,计划在五年内,自营品牌业务增至整体业务总量的50%。在原有产品基础上,新开发“黔醉酒-传承”为公司标杆形象产品,进一步明确定位,优化线上、线下产品体系。

      在品牌推广端,黔醉酒业确立了以“黔醉酒,时间的味道”为主的品牌形象。一方面,黔醉酒业踊跃参与各地酒业协会活动,参与重要酒类展会办展,扩大行业影响力;另一方面,黔醉酒业持续投入传统机场、高铁、高炮、城市广告,加强抖音、官微等新媒体宣传力度,不断提升品牌高度。“海陆空”全线出击,让“黔醉酒,时间的味道”这一品牌形象直抵消费者心灵。

      

      在市场开拓端,黔醉酒业将过去以仁怀为营销中心的政策逐步转变为以仁怀、贵阳、郑州、济南为多中心的政策,并辐射贵州、广东、福建、浙江、河南、山东、江苏、陕西等重点市场,以点带面,逐步向国内市场全面延伸的局面,延展品牌的宽度和深度。

      在渠道建设端,黔醉酒业将重点打造C端,建立基础;巩固并服务好B端,拉升销售业绩;努力探索M端,创造利润比,突出高性价;并做好全网电商和品鉴馆,让黔醉品牌扎进消费者心智。

      

      谈及未来,赵仕杰坚定地表示,未来五年,黔醉酒业将以品牌营销为核心,以技术为引,以保质扩产、仓储扩容为双基源动力,以“互联网+智能”为线串联互通,提升整体运营组织效能。“一核一引,双基一线”,黔醉酒业正聚力打造营收30亿级的国内驰名新智造、数据化酱酒企业。

      从2001年抓住酱香酒的核心产地的扩能机遇,到2012年坛厂现代服务园基地,2018年企业发展势头扶摇直上,直至目前年产量3000吨,黔醉酒业之所以能在短时间内发展迅速,与掌舵人赵仕杰思想的前瞻性以及其始终秉承初心,在逆境中成长,在困苦里坚守,始终向阳而生密不可分。

      作为民营企业家,在企业做大做强后,赵仕杰以多种方式回馈社会。多年以来,赵仕杰带领下的黔醉酒业一直致力于贫困助学、群众就业、孤寡老人养老等公益活动。2022年,为响应乡村振兴,黔醉随“百企兴百村”项目入驻大坝镇红阳村,联合成立联营印务公司,积极解决当地农民工和贫困人口就业问题。

      在德定势,行而忘利,企业壮大的同时,能为当地百姓解决安身立命的根本,这成为黔醉酒业的又一重要目标。

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