胡茬烟雾污染了帕萨韦对红葡萄的担忧
随着秸秆燃烧季节的到来，帕萨韦的葡萄种植者希望他们的红葡萄收成不会受到烟雾污染的影响。每年，为了控制杂草、害虫和真菌孢子，传统的谷物种植者都会在为明年的作物耕作土壤之前燃烧他们的残茬。同时，较凉爽的葡萄生长季节意味着收成可能会与烧茬发生冲突。虽然大多数白葡萄已经采摘，但红葡萄将在未来几周内收获。一些...
Penfolds 为 BlockBar 的首次 NFT 葡萄酒拍卖发布了罕见的 Superblend Imperial Duo NFT
Penfolds 在 BlockBar.com 上发布了罕见的 2018 Superblend Imperial Duo 作为两个 NFT，BlockBar.com 是高档葡萄酒和烈酒的 NFT 市场。极具收藏价值的下降通过拍卖作为两个 NFT 出售给了一位买家。每个 NFT 都与一瓶 6 升的 P...
澳大利亚有机葡萄酒行业的前景一片光明
就职获得者 Olivia Evans 获得为期一年的澳大利亚有机葡萄酒奖副奖学金将近六个月，她正在迅速从澳大利亚葡萄酒中一些最受尊敬的名字中学习该行业的诀窍。该奖学金由有机行业的最高机构Australian Organic Limited (AOL) 创立，其重点是培养高绩效女性的才能和支持葡萄酒评...
维多利亚州北部酿酒厂在澳大利亚有机葡萄酒行业奖中赢得两个新类别
位于农业丰富的古尔本谷中心地带的 Toolamba 的最低限度葡萄酒公司在 2021 年澳大利亚有机葡萄酒行业奖的创纪录的 238 瓶葡萄酒中获得了两个新的奖项类别。这家经过认证的有机酿酒厂因其由桑娇维塞和霞多丽葡萄混合制成的 2021 年 Hailstorm Special Pet Nat 获得了...
McWilliam's 首次亮相 Drinks International 全球最受推崇的葡萄酒品牌
McWilliam's Wines 已成为世界上最受推崇的葡萄酒品牌之一，与越来越多熟悉的澳大利亚葡萄酒生产商一起首次登上 Drinks International 的年度榜单第 45 位。世界上最受推崇的葡萄酒品牌是全球 50 个最受喜爱和最受尊敬的葡萄酒品牌的著名榜单。现在是第 12 年...
新西兰葡萄种植者发布 2022 年可持续发展报告
新西兰葡萄种植者发布了他们的 2022 年可持续发展报告，概述了新西兰葡萄酒行业的可持续发展历程。该报告衡量并传达了新西兰葡萄酒行业在可持续发展的六个关键重点领域的承诺和进展：包括气候、水、废物、土壤、植物保护和人。该报告展示了从新西兰可持续葡萄种植 (SWNZ) 计划认证的 1840 个葡萄园和 ...
用于微生物群落的工程酵母可以释放葡萄酒及其他领域的未来潜力
合成生物学家勾勒出未来的愿景，即酿酒师如何对他们的葡萄酒有更大的确定性——并创造出超越葡萄酒世界的好处的技术。随着合成生物学领域的发展，酿酒的艺术和科学可以提升到新的精确度和创造力水平。Nature Food 上的一篇新文章描述了一个愿景，即酿酒师可以通过工程化的葡萄酒酵母群落调入自己的新颖香气和其...
随着澳大利亚努力改变葡萄酒，成吨的葡萄“腐烂”
澳大利亚和中国之间持续的关税争端导致数百万葡萄在全国各地的葡萄园中腐烂，尽管年份很好。自 2020 年征收高额关税以来，曾经是澳大利亚主要销售渠道的澳大利亚葡萄酒的中国市场已经萎缩了 97%。罚款导致酿酒葡萄过剩，而生产商只是让这些葡萄变质。不能移动它们。据 ABC Rural 报道，维多利亚州卡德...
数字农业合作旨在支持葡萄栽培效率和盈利能力
Kubota Australia 与澳大利亚 AgTech 公司 Platfarm 合作试验旨在提高固定行农民的效率和盈利能力的技术。Platfarm 应用程序——目前正在葡萄栽培行业试用——将用户置于数字农业的最前沿，使他们能够实施精准农业、GPS 和地理测绘技术。过去 18 个月，纳菲尔德学者和...
澳大利亚国家葡萄酒展将于 2022 年回归
澳大利亚国家葡萄酒展，决定澳大利亚最好的葡萄酒中最好的比赛，在中断了两年后又回来了。推迟的 2021 年全国葡萄酒展的获奖者将于 5 月 20 日星期五在颁奖典礼上宣布，该颁奖典礼将庆祝受到 COVID、丛林大火、干旱和贸易制裁打击的行业的复原力。在今年的几项变化中，更严格的资格审查程序使澳大利亚的...
加利福尼亚终于有了“正常”的年份
这是你很久没有从北加州读到的东西：今年的葡萄酒收成看起来到目前为止，非常好。虽然大自然母亲随时可能干预，但早期的报道称，严重的干旱正在产生可预测的（而且还不错）的影响：葡萄本身较小，这通常意味着产量较小，但会生产出浓缩的优质葡萄酒。此外，今年葡萄的生长季节开始得很早——也与干旱有关——因此收获开始得...
还原还是还原？
简·安森 ( Jane Anson ) 消除了由两个听起来相似的葡萄酒术语引起的混乱。“我们不是在这里谈论减少，我们谈论的是减少的葡萄酒。”Gilles Revel 教授是波尔多酿酒学系最杰出的教师之一，此时他的品酒课上已经失去了大约一半的学生。但他不顾一切地继续前进，试图阐明一个关键点，这一点不仅...
什么是赞助人银龙舌兰酒？
Patrón 生产各种龙舌兰酒，包括陈年 reposados 和 añejos、几种豪华龙舌兰酒和以龙舌兰酒为基础的利口酒。尽管一些龙舌兰酒爱好者认为市场上的其他龙舌兰酒在质量和风味上都超过了它，但 Patrón 是对优质龙舌兰酒的一个很好的介绍。您可以直接享用它，也可以将其作为一个镜头享用，它是玛...
全球最大的起泡酒集团 Henkell & Co. 如何紧跟市场步伐
3月，德国汉凯集团收购了卡瓦酒生产商Freixenet的控股权，成为全球最大的起泡酒集团。这家巨头现在拥有全球起泡酒市场 8% 的份额，总收入为 12.5 亿美元（11 亿欧元）。Henkell 生产 Sekt、Cava、Crémant 和香槟。该公司还拥有全球最畅销的普罗赛克品牌Mionetto。...
雪利酒是玻璃杯葡萄酒计划的新面孔吗？
从洛杉矶到东京和加的夫，本地企业家发现雪利酒在普通 (BTG) 计划中扮演主角。侍酒师 Ryan Bailey 来到NoMad LA时想要引起轰动，所以他做的第一件事就是将雪利酒带入 BTG 计划。正如他在西班牙Copa Jerez 论坛和比赛中对葡萄酒和食品专家所说，“对我们来说，客人的体验是从第...
